Obrigado, Álvaro!
Já aqui tinha dito, num texto sobre o magnífico Quinta da Pellada (2007), que não ia descansar enquanto não provasse todos os vinhos produzidos por Álvaro de Castro e, após uma bem sucedida passagem pelos vinhos de gama mais baixa, cheguei alegremente à joia da coroa: Quinta da Pellada Carrocel, na sua versão de 2007.
Elaborado exclusivamente a partir da casta Touriga Nacional, o Carrocel 2007 é um vinho vinificado de uma forma bastante especial – durante o período de estágio em barrica a massa vínica passa de lagar em lagar, de forma a “refrescar” a temperatura de fermentação.
O resultado (não sei se directo deste processo ou não) é um vinho deslumbrante! Apesar de inicialmente se revelar algo fechado no nariz, com o passar do tempo mostrou todo o seu vigor, num perfil aromático e floral perfeitamente integrados num vinho que prometia muito.
A promessa não caiu em saco roto e o Carrocel 2007 mostra na boca todo o seu potencial – um vinho fino e elegante, muito equilibrado e com taninos aveludados, encorpado na medida certa e com um toque perfeito de acidez no final.
Curiosamente, uma breve pesquisa on-line revelou que a maior parte das pessoas considera que o Carrocel é um vinho que deve evoluir alguns anos em garrafa antes de ser aberto. Não posso afirmar em relação aos outros anos, mas este 2007 está claramente pronto para ser bebido, apesar de também poder ter uma boa evolução em garrafa.
Onde: Em casa
Preço: Cerca de 50€
Nota: 18,5 valores
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Nuno,
Que belo texto, estava a espera dele há algum tempo, depois do Quinta da Pellada…
É um vinho magistral, um dos melhores vinhos nacionais, sem duvida!
Adorei o vinho quando o provei, e concordo contigo quando dizes que esta pronto a beber…mas os vinhos do Dão tem um poder evolutivo fantastico, e todos os grandes vinhos dessa região que tenho provado já têm uns anitos em garrafa…
Como ambos comentamos, o vinho é aquilo que se sente e o importante é aquilo que ele nos diz, se te diz que esta pronto a beber…para que esperar… e é dificil esperar por um vinho destes…
Mais uma vez te digo, um grande texto e uma Homenagem mais que merecida!!!
Abraço!
Obrigado, João.
Por acaso já foi bebido há quase um mês, mas ainda não tinha arranjado tempo para escrever o texto.
É de facto um grande vinho e também acredito que possa evoluir com tempo de garrafa, mas não há dúvidas que já está pronto
E a homenagem é mais do que merecido, os vinhos do Álvaro de Castro são das melhores coisas que descobri este ano!
É mesmo….
Chegaram a provar o Pape?! Tambem é um vinho fantástico!
Os vinhos do Alvaro de Castro são realmente muito bons, super afinados, temos a noção que nada esta fora do lugar… o perfeccionismo!
Abraço!
O camarada Gonçalo teve a simpatia de presentear a malta com uma magnum de Pape 2007 no aniversário dele (junto com uma magnum de DODA 2007 e outra de Reserva Especial de 1992).
Tens toda a razão, é um vinho fantástico. Forte e encorpado, como gosto deles, mas ao mesmo tempo muito equilibrado.
Os vinhos do Álvaro de Castro são mesmo qualquer coisa de especial!
Que belo jantar!!!
Touriga Nacional e Baga…. uma combinação de duas das mais emblemáticas castas do nosso país…
Uma combinação que pode parecer algo estranha…mas que Alvaro de Castro casa na perfeição… Grandes vinhos!
Foi de facto extraordinário! Ainda por cima, no maravilhoso Assinatura do Chefe Henrique Mouro e na mesa do Chefe.
Muito provavelmente um dos melhores jantares em que já tive o prazer de estar presente e onde a combinação vinho comida funcionou na perfeição.
Por acaso não sabia que o Pape combinava Touriga Nacional com Baga, mas agora que o dizes faz mesmo sentido aquele sabor a vinhão, mas muito equilibrado.
Tenho de o voltar a provar depressa
Já aqui falei no Pellada Baga 2005….. uma bomba!!! mas já não se arranja disso…é pena…pois aí vias bem como a Baga se dá no Dão….
Gosto do Dão por causa disso…tem uma versatilidade em termos de castas brutal, e faz grandes vinhos…
Ainda que seja um pouco uma região “mal amada” e talvez mal compreendida é uma das regiões pela qual tenho muito respeito!
Estou farto de procurar esse Pellada Baga 2005 e nada… não precisas de me aguçar mais à curiosidade
Em relação ao Dão, cada vez mais descubro vinhos que gosto nessa região tão ostracizada.