Tenho com a Casa Cadaval uma relação algo conturbada, tanto fazem vinhos que adoro, como provo outros que não me convencem. Felizmente, são mais os primeiros que os segundos e o vinho que hoje vos trago vem juntar-se ao lote dos felizes.
Com casa natural na Borgonha, onde atinge muito provavelmente a sua expressão máxima, o Pinot Noir tem vindo a ser alvo de alguns testes em Portugal, com maior ou menor sucesso. No entanto, não se pode dizer ainda que seja uma casta muito plantada.
De cor rubi brilhante, o Pinot Noir da Casa Cadaval é um vinho convincente, com um nariz muito elegante, com notas muito marcadas de frutos vermelhos, que são confirmados na boca e onde se conjugam na perfeição com laivos de especiarias e algum chocolate negro. Com estrutura e acidez bem conseguida, acaba num final longo e satisfatório.
O equilíbrio do vinho foi bem potenciado pelos petiscos que o acompanhavam, com particular destaque para o paté de porco preto e pimenta e o paio de porco preto. Menos bom com o queijo de Azeitão, mas ai também havia pouco a fazer.
Preço: Cerca de 12€
Nota: 16,5
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Gostei muitíssimo deste Pinot. É uma garrafa que quero voltar a comprar para experimentar o famoso emparelhamento: salmão e Pinot.
Parabéns à Casa Cadaval.
Também vejo que se começam a ver Pinots muito interessantes e promissores no nosso panorama vínico português. O Pinot da Selo foi uma das maiores surpresas dos Vinhos do Alentejo em Lisboa.
Como sabes, provei-o por tua recomendação e não me arrependi
Nuno,
Mais um belo texto!
Como sabes adoro Pinot e este vinho esta muito bem feito.
Ainda tenho de provar aquele pairing do Pinot com Salmão!
Quanto ao Pinot da Selo, quer me parecer que vamos ter um belíssimo vinho!
O Pinot do Selo parece-me melhor, mas menos Pinot. Estou curioso para ver como chega ao mercado.
Tens toda a razão!
Nos vinhos do Alentejo estava muito bom esse Selo…. Com mais um tempo de garrafa parece-me que vai ser um vinho bem afinado….posso realmente dizer que estou ansioso de o provar novamente.
Meus caros,
fiquei curioso com esse Pinot, posso encontra-lo nas grandes superfícies? Aproveito para perguntar se alguém provou o Pinot do Douro que recomendei, se sim, gostava de saber a vossa opinião.
Cumprimentos
Sinceramente, não sei responder. Como, volta que não volta, cirando pelos lados do Ribatejo, tenho o hábito de o comprar directamente ao produtor. De certeza que o João Chambel, saberá dizer qualquer coisa sobre o assunto.
Quanto ao Pinto do Douro, tenho de confessar que não sei qual foi a recomendação… talvez por falta de memória ou por não a ter lido. Importa-se de repetir?
Caro Idalino,
Este vinho encontra-se no Supermercado do El Corte Inglês, acho que também já o vi á venda no Jumbo, mas nao tenho bem a certeza.
No El Corte arranja de certeza, custa 12€ e pouco….
Quanto ao Pinot do Douro…já provei vários… O Aneto, o Olho no Pé, o Niepoort…. Gostei de todos…mas nao acho que sejam grandes Pinot….
Este Pinot da Selo é um vinho Alentejano….estamos todos ansiosos para lhe por as mãos e a boca em cima….
Um Pinot que acho muito interessante é o da Quinta do Rol….mas este nao é nada fácil de arranjar…
Caro Nuno,
o Pinot que recomendei foi o Olho no Pé.
Caro joão Chambel vou tentar encontrar essas referencias de Pinot para provar.
cumprimentos
Nunca provei esse Pinot, mas da próxima não deixo passar.
Assim que comecei a ler o teu artigo Nuno, lembrei-me logo do Pinot da Selo que provei com a Rita nos Vinhos do Alentejo. Gostei muito do vinho!! Acho que pode ficar um vinho muitíssimo bom!
A casta em si não é fácil! Tem algumas dificuldades de adaptação! Com exceção da Borgonha claro onde ela é soberba!
Quero ver se não me esqueço desse pairing com o salmão!!
Tenho de comprar esse Selo Pinot noir, que vinho…
Acabo de comprar o Cabernet da Casa do Cadaval, depois digo coisas sobre esse. Este em concreto não conheço.
Não conheço o Cabernet da Casa Cadaval, fico curioso para ver o que tens a dizer.
Boa Pedro!!
Desconheço este Pinot mas já tive o prazer de visitar a Casa Cadaval!
A visita foi muito agradável e recomendo a vivamente. Além dos Vinhos a Casa Cadaval conta com uma vasta área onde produzem várias horticolas e igualmente exercem a criação do belíssimo e elegante cavalo lusitano.