Nuno Dos Archive

  • João Chambel, Nuno Vieira, Gonçalo Proença, Joel, Jorge Cruzeiro   Não virando a cara à luta, foi de peito cheio que fui até este jantar, comemorativo dos 30 anos da...

    30 Anos da Tasca do Joel e Baga Friends

    João Chambel, Nuno Vieira, Gonçalo Proença, Joel, Jorge Cruzeiro   Não virando a cara à luta, foi de peito cheio que fui até este jantar, comemorativo dos 30 anos da…

  • Com jantar marcado com alguma antecedência, não foram poupados esforços para este Porto : decantado à hora de almoço, esperou até ao final do jantar para ser bebido. Com 70%...

    Ramos Pinto Vintage (1991)

    Com jantar marcado com alguma antecedência, não foram poupados esforços para este Porto : decantado à hora de almoço, esperou até ao final do jantar para ser bebido. Com 70%…

  • A história deste vinho começa com uma visita às caves da Taylor’s em Gaia, actividade que aproveito desde ja para recomendar. Apesar do íngreme caminho que é preciso fazer para...

    Taylor’s LBV (2005)

    A história deste vinho começa com uma visita às caves da Taylor’s em Gaia, actividade que aproveito desde ja para recomendar. Apesar do íngreme caminho que é preciso fazer para…

  • Sou honesto : desconhecia por completo este vinho e estando às compras de vários vinhos, foi-me pedido para trazer este vinho ao invés de outro o que ia gerou um...

    Quinta dos Poços Grande Reserva (2009)

    Sou honesto : desconhecia por completo este vinho e estando às compras de vários vinhos, foi-me pedido para trazer este vinho ao invés de outro o que ia gerou um…

  • Gosto dos restaurantes sofisticados, mas também gosto deles simples, à antiga. E, de vez em quando, esses restaurantes parecem querer recompensar a minha presença juntando agradáveis surpresas vínicas a pratos...

    Solar das Bouças (2007)

    Gosto dos restaurantes sofisticados, mas também gosto deles simples, à antiga. E, de vez em quando, esses restaurantes parecem querer recompensar a minha presença juntando agradáveis surpresas vínicas a pratos…

  • Desta vez, vou ser simpático: em vez escrever uma crónica extensa em que as pessoas têm de saltar parágrafos inteiros para saber o que achei do vinho, vou já escrever...

    Fonseca Vintage (1994)

    Desta vez, vou ser simpático: em vez escrever uma crónica extensa em que as pessoas têm de saltar parágrafos inteiros para saber o que achei do vinho, vou já escrever…

  • Este vinho tem uma história engraçada : há um amigo meu, muito pouco apreciador de vinho – o forte dele é mesmo Compal Reserva – que um dia tem uma...

    Chryseia (2008)

    Este vinho tem uma história engraçada : há um amigo meu, muito pouco apreciador de vinho – o forte dele é mesmo Compal Reserva – que um dia tem uma…

  • Começo a escrever este texto triste. Dá-me pena de ter que fazer uma resenha sobre Porto. Uma razão muito simples para isto acontecer : só posso dizer que, no ultimo...

    Burmester Porto Vintage (2000)

    Começo a escrever este texto triste. Dá-me pena de ter que fazer uma resenha sobre Porto. Uma razão muito simples para isto acontecer : só posso dizer que, no ultimo…

  • Aqui está uma incursão num território que me é muito pouco familiar : os champagnes. Com o “apadrinhamento” do João Chambel, lá fui forçado a escolher um Champagne para o...

    Bollinger “Special Cuvée” Brut

    Aqui está uma incursão num território que me é muito pouco familiar : os champagnes. Com o “apadrinhamento” do João Chambel, lá fui forçado a escolher um Champagne para o…

  • “Harmonias ComProvadas” é o nome de um projecto que pretende estudar exaustivamente a ligação entre pratos e vinhos portugueses. Para além de outros objectivos, visa incentivar o gosto pela harmonização...

    As Ostras e os Espumantes: Harmonias ComProvadas

    “Harmonias ComProvadas” é o nome de um projecto que pretende estudar exaustivamente a ligação entre pratos e vinhos portugueses. Para além de outros objectivos, visa incentivar o gosto pela harmonização…